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Sfax est le centre économique de Tunisie, et la deuxième ville du pays. L'industrie et le port de Sfax en font toute sa richesse. Les bateaux de croisière en Tunisie amarrent au port de Sfax, au pieds des remparts de la ville. Faites la découverte de la médina et de ses artisans, visitez la Kasbah et le palais Dar Jellouli ou arrêtez-vous devant la Grande mosquée pour la contempler. Sfax reste une ville tunisienne très authentique et, en hiver, il est conseillé d'assister aux récoltes des olives ou à la fabrication de l'huile. Sfax est en effet connue comme capitale tunisienne de l'huile d'olives.
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