Conflans-Sainte-Honorine s'inscrit comme une escale phare d'une croisière le long de la Seine et de l'Oise. Située au confluent de ces deux fleuves et abritant un important port de l'Oise, cette ville des Yvelines arbore fièrement le titre de capitale de la batellerie. Célébrée au mois de juin durant une grande fête, cette activité économique prospère est aussi à l'honneur dans un musée exposant divers objets bateliers et des maquettes. Ce musée est installé dans un château du 19e siècle, un ancien logis priorial installé au sein du parc municipal du Prieuré, un des nombreux espaces verts qui habillent Conflans. Ville chargée d'histoire, Conflans-Sainte-Honorine conte son passé à travers des monuments d'un autre temps. Les vestiges de la tour Montjoie et l'ancien prieuré datant du 11e siècle en témoignent. Mais l'église Saint-Maclou, dont les parties les plus anciennes datent du 10e siècle, est de loin la plus impressionnante avec ses chapiteaux sculptés avec finesse récemment mis à jour.