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Bruges est la capitale du chocolat. La guilde des chocolatiers le Brugsche Swaentje(Cygne de Bruges) compte plus de 50 chocolatiers en activité dans la cité. Bruges est une ville où il fait bon vivre et où tout visiteur se sent chez lui. Façonnée au fil des siècles, la ville de Bruges est devenue une perle de l'architecture tout en restant une cité à dimension humaine. Les musées retracent l'histoire de la ville mais certains sont portés sur des thèmes bien précis comme l'évolution de la médecine. Le grand marché, Markt est bordée par des maisons dotées de pignons élancés, anciens sièges des corporations, et par les halles, dominées par le haut beffroi à la silhouette fière. Au centre de la place, la statue de Pieter de Coninck et Jan Breydel évoque les héros de la révolte de 1302. La basilique du Saint-Sang fut bâtie afin d'abriter la relique du Sang du Christ, rapportée de Terre sainte à l'issue de la deuxième croisade. La chapelle basse, ou chapelle St-Basile, romane, date du 12e s, initialement romane, la chapelle du Saint-Sang, fut transformée au 15e s.
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